حقيقة قدرة الكركم على الشفاء من هذه الأمراض؟

 
أصبح الكركم بسرعة في كل مكان. يتم إضافة الجذر المتواضع، الذي ينشأ في الهند، إلى كل شيء من المكملات الغذائية الصحية إلى العصائر ومنتجات التجميل مع ادعاءات أنه يمكن أن يساعد في تخفيف الألم، وتحسين وظائف المخ وحتى معالجة السرطان.
المفتاح لفوائدها الصحية المزعومة هو الصباغ الأصفر، ودعا الكركم.
قد يحسن هذا المركب حتى وظيفة الخلايا المنتجة للأنسولين في البنكرياس ، وهي مهمة للتحكم في مستويات السكر في الدم ، كما وجدت دراسة مبكرة نشرت في مجلة Diabetes Care في عام 2012.
تم إعطاء الأشخاص المصابين بداء السكري (مستويات السكر المرتفعة في الدم) إما حبوب الكركم اليومية أو دواء وهمي - بعد تسعة أشهر ، لم يصاب أي من الذين تناولوا حبوب الكركم بمرض السكري من النوع 2 ، في حين أن ما يقرب من خمس الذين تناولوا الدواء الوهمي أصيبوا بالشرط. .
وجدت دراسة أخرى في عام 2015 أن المرضى الذين يعانون من التهاب القولون التقرحي وأمراض التهاب القولون الذين تناولوا مكملات الكركم بجرعة عالية مع الأدوية الخاصة بهم حقق مغفرة بعد شهر.
"تشير الدلائل المتزايدة إلى أن الكركم يقلل من مستويات البروتينات الضارة التي تسببها خلايانا وبالتالي لديه القدرة على مساعدة العديد من الأمراض المستندة إلى الالتهابات بما في ذلك التهاب المفاصل والخرف والسكري وأمراض القلب والسرطان" ، كما تقول البروفيسور سوزان هيولينجس ، أخصائية التغذية في سنترال جامعة ميشيغان التي شاركت في تأليف مراجعة علمية شاملة لعام 2017 حول التوابل.
على سبيل المثال ، وجدت بعض الدراسات أن تناوله كمكمل للشفاء قد يوفر تخفيفًا مشابهاً للألم لمرضى التهاب المفاصل لإيبوبروفين. ومع ذلك ، يجب أن نكون حذرين حيث يتم تصنيف الكركم كمكمل غذائي ، وليس كعقار ، لذلك لم يتم من خلال تجارب صارمة وهمي تسيطر عليها في البشر.
من العناصر الأساسية التي تثير تساؤلات حول مدى فائدة منتجات الكركم التي يتم شراؤها من المتاجر تركيز العنصر النشط. يميل البحث الطبي إلى استخدام الكركم بجرعات عالية جدًا - وليس فقط الإصدارات المطحونة من نباتات الكركم الكاملة المتوفرة تجاريًا.
في الواقع ، فإن تناول الكركم - وهو عنصر شائع في الكاري ، وتم إضافته مؤخرًا على المشروبات مثل مشروبات لاتيه في المقاهي - هو طريقة سيئة جدًا لإدخال ما يكفي من الكركم إلى جسمك.
تقول الدكتورة سارة شينكر اختصاصية التغذية في هيئة الصحة الوطنية: "إن البحث عن آثار الكركم المضادة للالتهابات في الجسم واعد للغاية".
"ومع ذلك ، يجب أن تشرب عددًا هائلاً من مخالب الكركم للحصول على فائدة كبيرة ، ونحن لسنا في المرحلة التي يجب أن يكون فيها البئر المقلقة تفرقع قرصًا يوميًا للوقاية من المرض. ولكن بالنسبة لشخص ما يعاني من آلام التهاب المفاصل اليومية ، فإن المكمل اللائق قد يستحق المحاولة.
يضيف البروفيسور هيولينجس: "أنا من عشاق الحصول على المواد الغذائية من الطعام في المقام الأول ولكن في حالة الكركم ، يجب أن تأكل كميات هائلة للحصول عليها من نظامك الغذائي".
ذلك لأن الكركم ليس قابل للذوبان في الماء ، لذلك تتجمع جزيئاته معًا في الأمعاء ، مما يجعل من الصعب امتصاصها في مجرى الدم.
وهذا يعني أن "الغالبية العظمى منه" المستهلكة من الطعام لن يتم امتصاصها وينفد كنفايات ، كما يوضح البروفيسور جان فرانك ، عالم التغذية بجامعة هوهنهايم في ألمانيا والخبير الرائد الذي أجرى تجارب على الكركم و الطريقة الأكثر فعالية لأخذها.
للتغلب على ذلك وزيادة الفوائد الصحية المحتملة ، يقول إن بعض الشركات المصنعة قد طورت طرقًا لزيادة "التوافر الحيوي" للكركمين ، أي مقدار امتصاص الجسم له.أضاف البعض مستحلبات للمساعدة في خلط المكونات بشكل صحيح وجعل ماء الكركم قابل للذوبان ويمتص بشكل أفضل. تشمل الطرق الشائعة الأخرى لمحاولة تحسين الامتصاص إضافة مصدر للدهون أو بعض البيبيرين (مركب موجود في الفلفل الأسود) إلى مكمل الطعام.
 

كورونا.. تكلفة التقاعس

تشير تقديرات فريقٍ معني بالنمذجة، اجتمع بدعوة من منظمة الصحة العالمية وبرنامج الأمم المتحدة المشترك المعني بفيروس نقص المناعة البشرية/ الإيدز، إلى أنه إذا لم تُبذل جهود للتخفيف من ..

أدلة تؤكد: فيتامين D يحمي مرضى كورونا من الموت

ظهرت المزيد من الأدلة التي تشير إلى أن مرضى كورونا( COVID-19) الذين لديهم مستويات ..

فيتامين د
وصفة طبية لتقوية المناعة ضد كورونا

عددت الطبيبة ومقدمة البرامج الروسية الشهيرة، إيلينا ماليشيفا، بعض المواد الغذائية القادرة على تعزيز ..

أغذية المناعة
زيت السمك.. فوائد ساحرة لتحسين خصوبة الرجال

كشفت دراسة أن مكملات زيت السمك قد تزيد من خصية الرجال وتزيد من عدد ..

زيت السمك
نصائح ذهبية من جراح عالمي لإنقاص الوزن

زعم جراح إنقاص الوزن أن السبب وراء عدم عمل الوجبات الغذائية في كثير من ..

الحمية الغذائية 2
أغذية بسيطة تحميك من النوبات القلبية

أعلن أخصائي أمراض القلب البروفيسور ديفيد نيوبي من جامعة إدنبرة البريطانية، أن هناك أعراضا ..

الغذاء الصحي
أفضل 3 فواكه لخفض ضغط الدم

يعرف ارتفاع ضغط الدم بأنه مرض شائع يحدث عند حصول ضغط مستمر على جدران ..

الغذاء الصحي
حساء العدس للسيطرة على السكري

سيتم اختبار نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية "عصيدة وحساء العدس" في اسكتلندا في محاولة ..

الغذاء الصحي
علاقة سوء التغذية باضطرابات المزاج والقلق والاكتئاب

وجدت دراسات حديثة أجريت على الوجبات الغذائية المختلفة أن هناك "علاقة مباشرة" بين تناول ..

التركيز والذاكرة
هذا الطعام يحرم النساء من النوم

قد تكون النساء الأكبر سناً اللائي يتناولن الكثير من الحلويات والخبز الأبيض أكثر عرضة ..

الغذاء الصحي
مشروبات الحمية الغذائية بتزيد الوزن

قد يؤدي تناول مشروبات الحمية الغذائية إلى جعل الناس أكثر عرضة لزيادة الوزن من ..

الحمية الغذائية
الخبراء يحددون أهم اتجاهات الغذاء والتغذية في عام 2020

في حين كان عام 2019 يتعلق بكومبوتشا وبذور القنب وحليب القمر، فقد تم تعيينها ..

الغذاء الصحي
أفضل 8 أطعمة للتخلص من القلق والأرق وقلة النوم

في دراسة حديثة أجرتها Sealy UK ، اعترف أكثر من 65 في المائة من ..

الغذاء الصحي