هذا الطعام يتسبب في انفصام الشخصية وتلف المخ

 
تشير دراسة إلى أن طفيليًا خطيرًا قد يكون كامنًا في أكثر من نصف لحم الضأن الذي يتم شراؤه من المتاجر.
اختبر الباحثون خروف للبيع في المتاجر في أستراليا ووجدوا أن 43 في المائة من العينات تحتوي على التوكسوبلازما فيها.
يمكن للطفيل ، الذي اشتهر بحمله القطط ، البقاء في الجسم مدى الحياة ويسبب مشاكل في العين أو انفصام الشخصية أو حتى تلف في المخ في الحالات الشديدة.
يجب أن يحرص الناس على تجميد اللحوم أو التأكد من طهيها جيدًا لتدمير جميع آثار الطفيل.
وقد أجريت الدراسة من قبل جامعة فلندرز في أديليد ، وقام الباحثون بشراء واختبار لحم الضأن في السوبر ماركت ثلاث مرات في الأسبوع لمدة ستة أشهر.
من المعروف أن اللحوم النيئة يمكن أن تحمل الطفيليات الشائعة ، لكن الدراسة وجدت أن 34 من أصل 79 عينة من لحم الضأن كانت تحمل التوكسوبلازما جوندي.
إذا تم استهلاكه ، فإن الطفيل يسبب داء المقوسات ، وهو التهاب يمكن أن يسبب مرضًا خطيرًا لدى الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة.
لا ينبغي أن يعاني الأشخاص الأصحاء إذا تناولوا التوكسوبلازما ، ولكن يمكن أن يسبب أعراض تشبه الانفلونزا أو تشوش أو ألم أو احمرار في العينين.
قد يؤدي ذلك إلى داء المقوسات الشديد في بعض الحالات ، مما قد يؤدي إلى تلف دائم في المخ أو العين.
وقد كشفت دراسة حديثة شملت 80000 شخص أيضًا أن الإصابة بالطفيل يمكن أن تزيد من خطر إصابة شخص ما بالفصام بنسبة 50 في المائة.
يُعتقد أنه يتسبب في حدوث تغييرات في الدماغ عن طريق تعطيل الأحماض الأمينية التي تتحكم في مستويات مادة كيميائية مرتبطة بالاضطراب النفسي.
وقال العلماء ، بقيادة الدكتور جوستين سميث ، إنه طريق شائع للأفراد لإصابة داء المقوسات.
'واللحوم المستمدة من الأغنام ، على وجه الخصوص ، لديها القدرة على إيواء T. gondii.
"لحم الضأن هو لحم أساسي في أستراليا ، حيث يتم تسويقه عادة دون تجميد وغالبًا ما يتم تقديمه" نادر "."
في الماضي ، حذرت وكالة معايير الأغذية (FSA) في المملكة المتحدة الناس من تناول لحم الضأن غير المطهو جيدًا.
تقول أن تناول شرائح اللحم الوردية قليل المخاطر نسبيًا ، ولكن يجب أن تُطهى شرائح اللحم جيدًا لتجنب التسمم الغذائي.
لا يُعرف عدد الأشخاص الذين يصابون بداء المقوسات لأن الكثير من الناس يحملون الطفيل ولكنهم إما لا يعانون من أعراض أو لا يتم تشخيصهم - يُعتقد أن حوالي 40 مليون شخص في الولايات المتحدة لديهم في أجسادهم.
بالإضافة إلى اللحوم النيئة ، يمكن أيضًا أن تنتشر من القطط إلى أصحابها من خلال البراز.
في دراستهم ، لم يجد الباحثون أي دليل على وجود السالمونيلا أو البكتيل الكبدي - وهي الأسباب الشائعة للتسمم الغذائي - والتي أظهرت أن التوكسوبلازما لا يزال موجودا حتى في اللحوم المنتجة في الظروف الصحية.
لم يكن من الواضح ما إذا كانت نتائجهم يمكن أن تنطبق على اللحوم المشتراة في الولايات المتحدة أو المملكة المتحدة لأنها تستخدم فقط منتجات خاصة بأستراليا.
قال العلماء أنه سيكون من السهل تجنب التسمم.
وكتبت الدكتورة سميث وزملاؤها: "تُصبح الخراجات [الطفيلية] غير قابلة للحياة عن طريق طهي اللحوم لدرجة حرارة داخلية تبلغ 66 درجة مئوية [151 درجة فهرنهايت].
بدلاً من ذلك ، قد يتم تجميد اللحوم طوال الليل عند -12 درجة مئوية [10 درجة فهرنهايت] لتدمير الخراجات.
"قد تكون الرسائل المحددة الحساسة لتفضيلات الطهي لدى المستهلك مفيدة لتثقيف السكان الأستراليين بالمخاطر المتعلقة بتناول خروف غير مطهو جيدًا ، والذي ينطبق بشكل خاص على النساء الحوامل والمسنين والأشخاص الذين يعانون من نقص المناعة."

المصدر - ديلي ميل

الأمين العام للأمم المتحدة يرثي العالم في رسالة يائسة

إننا نواجه اليوم أزمة صحية عالمية لم يسبق لها مثيل طوال خمسة وسبعين عاما هي عمر الأمم المتحدة - أزمة تشيع المعاناة الإنسانية وتصيب الاقتصاد العالمي في مقتل وتقلب حياة ..

وصفة طبية لتقوية المناعة ضد كورونا

عددت الطبيبة ومقدمة البرامج الروسية الشهيرة، إيلينا ماليشيفا، بعض المواد الغذائية القادرة على تعزيز ..

أغذية المناعة
زيت السمك.. فوائد ساحرة لتحسين خصوبة الرجال

كشفت دراسة أن مكملات زيت السمك قد تزيد من خصية الرجال وتزيد من عدد ..

زيت السمك
نصائح ذهبية من جراح عالمي لإنقاص الوزن

زعم جراح إنقاص الوزن أن السبب وراء عدم عمل الوجبات الغذائية في كثير من ..

الحمية الغذائية 2
أغذية بسيطة تحميك من النوبات القلبية

أعلن أخصائي أمراض القلب البروفيسور ديفيد نيوبي من جامعة إدنبرة البريطانية، أن هناك أعراضا ..

الغذاء الصحي
أفضل 3 فواكه لخفض ضغط الدم

يعرف ارتفاع ضغط الدم بأنه مرض شائع يحدث عند حصول ضغط مستمر على جدران ..

الغذاء الصحي
حساء العدس للسيطرة على السكري

سيتم اختبار نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية "عصيدة وحساء العدس" في اسكتلندا في محاولة ..

الغذاء الصحي
علاقة سوء التغذية باضطرابات المزاج والقلق والاكتئاب

وجدت دراسات حديثة أجريت على الوجبات الغذائية المختلفة أن هناك "علاقة مباشرة" بين تناول ..

التركيز والذاكرة
هذا الطعام يحرم النساء من النوم

قد تكون النساء الأكبر سناً اللائي يتناولن الكثير من الحلويات والخبز الأبيض أكثر عرضة ..

الغذاء الصحي
مشروبات الحمية الغذائية بتزيد الوزن

قد يؤدي تناول مشروبات الحمية الغذائية إلى جعل الناس أكثر عرضة لزيادة الوزن من ..

الحمية الغذائية
الخبراء يحددون أهم اتجاهات الغذاء والتغذية في عام 2020

في حين كان عام 2019 يتعلق بكومبوتشا وبذور القنب وحليب القمر، فقد تم تعيينها ..

الغذاء الصحي
أفضل 8 أطعمة للتخلص من القلق والأرق وقلة النوم

في دراسة حديثة أجرتها Sealy UK ، اعترف أكثر من 65 في المائة من ..

الغذاء الصحي
الأكل العاطفي يتحكم في حياتنا.. ماذا تعرف عنه؟

الأكل العاطفي يعني الأكل استجابة للحالات العاطفية وليس لأنك جائع جسديًا. عندما تكون جائعًا بدنيًا، ..

تيك اواي