هذا الطعام يتسبب في انفصام الشخصية وتلف المخ

 
تشير دراسة إلى أن طفيليًا خطيرًا قد يكون كامنًا في أكثر من نصف لحم الضأن الذي يتم شراؤه من المتاجر.
اختبر الباحثون خروف للبيع في المتاجر في أستراليا ووجدوا أن 43 في المائة من العينات تحتوي على التوكسوبلازما فيها.
يمكن للطفيل ، الذي اشتهر بحمله القطط ، البقاء في الجسم مدى الحياة ويسبب مشاكل في العين أو انفصام الشخصية أو حتى تلف في المخ في الحالات الشديدة.
يجب أن يحرص الناس على تجميد اللحوم أو التأكد من طهيها جيدًا لتدمير جميع آثار الطفيل.
وقد أجريت الدراسة من قبل جامعة فلندرز في أديليد ، وقام الباحثون بشراء واختبار لحم الضأن في السوبر ماركت ثلاث مرات في الأسبوع لمدة ستة أشهر.
من المعروف أن اللحوم النيئة يمكن أن تحمل الطفيليات الشائعة ، لكن الدراسة وجدت أن 34 من أصل 79 عينة من لحم الضأن كانت تحمل التوكسوبلازما جوندي.
إذا تم استهلاكه ، فإن الطفيل يسبب داء المقوسات ، وهو التهاب يمكن أن يسبب مرضًا خطيرًا لدى الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة.
لا ينبغي أن يعاني الأشخاص الأصحاء إذا تناولوا التوكسوبلازما ، ولكن يمكن أن يسبب أعراض تشبه الانفلونزا أو تشوش أو ألم أو احمرار في العينين.
قد يؤدي ذلك إلى داء المقوسات الشديد في بعض الحالات ، مما قد يؤدي إلى تلف دائم في المخ أو العين.
وقد كشفت دراسة حديثة شملت 80000 شخص أيضًا أن الإصابة بالطفيل يمكن أن تزيد من خطر إصابة شخص ما بالفصام بنسبة 50 في المائة.
يُعتقد أنه يتسبب في حدوث تغييرات في الدماغ عن طريق تعطيل الأحماض الأمينية التي تتحكم في مستويات مادة كيميائية مرتبطة بالاضطراب النفسي.
وقال العلماء ، بقيادة الدكتور جوستين سميث ، إنه طريق شائع للأفراد لإصابة داء المقوسات.
'واللحوم المستمدة من الأغنام ، على وجه الخصوص ، لديها القدرة على إيواء T. gondii.
"لحم الضأن هو لحم أساسي في أستراليا ، حيث يتم تسويقه عادة دون تجميد وغالبًا ما يتم تقديمه" نادر "."
في الماضي ، حذرت وكالة معايير الأغذية (FSA) في المملكة المتحدة الناس من تناول لحم الضأن غير المطهو جيدًا.
تقول أن تناول شرائح اللحم الوردية قليل المخاطر نسبيًا ، ولكن يجب أن تُطهى شرائح اللحم جيدًا لتجنب التسمم الغذائي.
لا يُعرف عدد الأشخاص الذين يصابون بداء المقوسات لأن الكثير من الناس يحملون الطفيل ولكنهم إما لا يعانون من أعراض أو لا يتم تشخيصهم - يُعتقد أن حوالي 40 مليون شخص في الولايات المتحدة لديهم في أجسادهم.
بالإضافة إلى اللحوم النيئة ، يمكن أيضًا أن تنتشر من القطط إلى أصحابها من خلال البراز.
في دراستهم ، لم يجد الباحثون أي دليل على وجود السالمونيلا أو البكتيل الكبدي - وهي الأسباب الشائعة للتسمم الغذائي - والتي أظهرت أن التوكسوبلازما لا يزال موجودا حتى في اللحوم المنتجة في الظروف الصحية.
لم يكن من الواضح ما إذا كانت نتائجهم يمكن أن تنطبق على اللحوم المشتراة في الولايات المتحدة أو المملكة المتحدة لأنها تستخدم فقط منتجات خاصة بأستراليا.
قال العلماء أنه سيكون من السهل تجنب التسمم.
وكتبت الدكتورة سميث وزملاؤها: "تُصبح الخراجات [الطفيلية] غير قابلة للحياة عن طريق طهي اللحوم لدرجة حرارة داخلية تبلغ 66 درجة مئوية [151 درجة فهرنهايت].
بدلاً من ذلك ، قد يتم تجميد اللحوم طوال الليل عند -12 درجة مئوية [10 درجة فهرنهايت] لتدمير الخراجات.
"قد تكون الرسائل المحددة الحساسة لتفضيلات الطهي لدى المستهلك مفيدة لتثقيف السكان الأستراليين بالمخاطر المتعلقة بتناول خروف غير مطهو جيدًا ، والذي ينطبق بشكل خاص على النساء الحوامل والمسنين والأشخاص الذين يعانون من نقص المناعة."

المصدر - ديلي ميل

خلل الأعصاب وتلف الحمض النووي

تعد النفايات الكهربائية والإلكترونية الفئة الأسرع نموا في تدفقات النفايات المنزلية في العالم. وتغدو هذه المشكلة أشد فداحة كلما كان سكان المدن المحرومين يعملون في مكبات ومطامر غير نظامية ..

شراب ساخن يخلصك من حصوات الكلى وآلام الظهر

يشعر الكثيرون بآلام أسفل الظهر، حيث يبدأ الألم بسيطا لكنه يتصاعد بسرعه ليصبح على ..

الشاي الأخضر
الكرفس الساحر.. ضابط السكري

في حين يشكل مرض السكري خطرا صحيا على الإنسان، فإن ضبطه والسيطرة عليه قد ..

الكرفس
هوس جديد اسمه السعرات الحرارية

أربعة من كل 10 بريطانيين "مهووسون" بحساب السعرات الحرارية - لكن ليس لديهم فكرة ..

الحمية الغذائية
حافظ على هرموناتك بالبهارات والمكسرات

يسبب الخلل في التوازن الهرموني عددا من المشاكل التي تحتاج إلى عناية خاصة تبدأ ..

الغذاء الصحي
غذي دماغك بزيت الزيتون

تساعد الأطعمة والمشروبات الصحية الغنية بالمواد المغذية في دعم صحة الدماغ وتحسين الأداء العقلي. وذكر ..

الزيتون
نصائح ذهبية من (الفاو) لزيادة المناعة ضد الأمراض

تشكّل فترة جائحة كوفيد-19 إحدى الفترات القليلة التي اعتنينا خلالها بصحتنا. وقد أوضحت هذه ..

أغذية المناعة
تحكم في ضغط دمك من دون دواء

يحدث ارتفاع ضغط الدم عندما يكون ضغط الدم في الشرايين مرتفعًا جدًا. يعد تحسين نظامك ..

الغذاء الصحي
7 أطعمة لتنظيف الكبد من السموم

يعتبر الكبد من أهم أعضاء الجهاز الهضمي - فهو يحمي الجسم من السموم والمواد ..

الغذاء الصحي
الكرز.. حبوب منومة طبيعية

الكرز... فاكهة تحتوي على العديد من الفوائد، لكن الأشهر منها هو إمكانية استخدامها كبديل ..

الكرز
أفضل غذاء لصحة الدماغ وقوة الذاكرة والتركيز

تلعب الأطعمة التي نتناولها دورا كبيرا في الحفاظ على صحة الدماغ، ويمكنها تحسين مهام ..

التركيز والذاكرة
ألوان الفواكه والخضروات تحميك من الأمراض

كشفت الدكتورة سفيتلانا فوس، خبيرة التغذية الأوكرانية، كيفية تحديد فائدة الفواكه والخضروات والثمار استنادا ..

الغذاء الصحي
علاقة المانجو بزيادة الوزن

على الرغم من كون المانجو إحدى الفواكه المحببة لكثيرين إلا أن الإفراط فيها يسبب ..

مانجو