العالم يحتفل بأول يوم دولي للشاي

هذا هو وقت الشاي. فقد تم الاحتفال لأول مرة أمس الخميس باليوم الدولي للشاي. إذ تحصل هذه النبتة، أخيرا، على اعتراف بتاريخها الطويل وأهميتها الاقتصادية لضمان استمرار فوائدها على البشر والثقافات والأجيال القادمة.
وفي حدثٍ افتراضي ضمّ أكثر البلدان المصدّرة للشاي والمستوردة في العالم، تم الاحتفال باليوم الدولي للشاي تحت شعار، "تسخير الفوائد للجميع، من الحقل إلى الكوب". وأفاد المدير العام لمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة، شو دونيو، في تغريدة على حسابه على تويتر بأن الشاي، منذ قرون، جمع المجتمعات والثقافات والحضارات وأصبح مصدرا مهما للرزق لملايين المزارعين.
وتعود أصول الشاي إلى أكثر من 5 آلاف عام، ولا تزال مساهماته في الصحة والثقافة والتنمية الاجتماعية والاقتصادية ذات صلة حتى عصرنا الحالي. وبحسب منظمة الأغذية والزراعة، يُزرع الشاي في أكثر من 35 دولة ويدعم أكثر من 13 مليون شخص، بما في ذلك صغار المزارعين المسؤولين عن 60% من الإنتاج العالمي.
تعود أصول الشاي إلى أكثر من 5000 عاما، ولكن مساهماته في الصحة والثقافة والتنمية الاجتماعية والاقتصادية لا تزال ذات صلة إلى يومنا هذا.
وفي كلمته خلال الحدث الافتراضي للاحتفال بالشاي، قال رئيس الجمعية العامة للأمم المتحدة، تيجاني محمد باندي، إن الدورة 74 للجمعية وضعت أولويات رئيسية من بينها القضاء على الفقر والجوع والعمل المناخي والاندماج، وأضاف: "إنه لأمر لا يصدق الاعتقاد بأن كوبا من الشاي يخدم جوهر هذه القضايا الأساسية في عصرنا".
وقد حددت الجمعية العامة يوم 21 أيّار/مايو يوما دوليا للشاي، للاحتفال بجميع مزارعي الشاي في العالم، إذ يُعد الشاي ثاني أكثر المشروبات استهلاكا بعد الماء، ويبلغ إنتاجه العالمي أكثر من 16.6 مليار دولار.
وقال تيجاني محمد باندي: "في هذا اليوم، يجب علينا تحفيز العمل الجماعي متعدد الأطراف لتنفيذ الأنشطة لصالح الإنتاج والاستهلاك المستدامين للشاي" داعيا جميع الدول المنتجة إلى أن تدمج أهداف التنمية المستدامة في استراتيجياتها الوطنية لتطوير الشاي وخاصة التركيز على العمل المناخي والقضاء على الفقر والجوع والمساواة بين الجنسين.
تحديات أمام زراعة الشاي
فوائد الشاي على الصحة كثيرة بسبب خصائصه المضادة للالتهابات والمضادة للأكسدة وآثار فقدان الوزن. ويزدهر الشاي في ظروف بيئية زراعية محددة للغاية وفي بيئات معينة غالبا ما تتأثر بسبب تغير المناخ.
ومن أجل ضمان الفوائد لكل من البشر والبيئة، تدعو منظمة الأغذية والزراعة إلى أن تكون سلسلة قيمة الشاي مستدامة في جميع المراحل، من الحقل إلى الكوب.
وقد تم إدراج أربعة مواقع لزراعة الشاي من قبل منظمة الأغذية والزراعة ضمن مواقع نظم التراث الزراعية ذات الأهمية العالمية، وهي مواقع تحافظ على الطبيعة والثقافة مع حماية سبل العيش والأنظمة الغذائية والتراث وضمان الأمن الغذائي.
الشاي في بعض الدول
ظلت الصين أكبر دولة منتجة للشاي حيث بلغت نسبة الإنتاج 43.2% من الإجمالي العالمي، بإنتاج قدره 2.6 مليون طن في عام 2018. وكانت ثاني أكبر مصدّر للشاي في عام 2018، كما أنها أكبر مستهلك للشاي حيث تمثل 40% من الاستهلاك العالمي.
لتقديرات الفريق الحكومي الدولي المعني بالشاي التابع لمنظمة الأغذية والزراعة، فإن الشاي هو ثاني أكبر جهة مشغّلة في الهند ويوفر فرصا لأكثر من 3.5 مليون شخص، والهند هي ثاني أكبر منتج للشاي وثاني أكبر مستهلك له (20% من الاستهلاك العالمي).
أما كينيا فهي أكبر مصدّر للشاي في العالم، حيث صدّرت 80% من الشاي المنتج في عام 2018 ويُعدّ إحدى الصناعات الزراعية الرئيسية في البلد، إذ يمنح المناخ الاستوائي والتربة البركانية الغنية في مناطق زراعة الشاي في كينيا هذا المشروب الحيوي لونه المتميز ونكهته العطرية!
يمكن شرب الشاي مع الحليب والسكر وإضافة بعض الزنجبيل وغيرها من النكهات. ومهما كانت طريقة شرب الشاي، يشير رئيس الجمعية العامة إلى أن "هناك القليل الذي لا يمكن حله في محادثة حول فنجان من الشاي". وتؤكد منظمة الأغذية والزراعة أن الشاي ليس مجرد مشروب عادي، فهو فن وتراث وحضارة ومصدر رزق للملايين.
 

خلل الأعصاب وتلف الحمض النووي

تعد النفايات الكهربائية والإلكترونية الفئة الأسرع نموا في تدفقات النفايات المنزلية في العالم. وتغدو هذه المشكلة أشد فداحة كلما كان سكان المدن المحرومين يعملون في مكبات ومطامر غير نظامية ..

شراب ساخن يخلصك من حصوات الكلى وآلام الظهر

يشعر الكثيرون بآلام أسفل الظهر، حيث يبدأ الألم بسيطا لكنه يتصاعد بسرعه ليصبح على ..

الشاي الأخضر
الكرفس الساحر.. ضابط السكري

في حين يشكل مرض السكري خطرا صحيا على الإنسان، فإن ضبطه والسيطرة عليه قد ..

الكرفس
هوس جديد اسمه السعرات الحرارية

أربعة من كل 10 بريطانيين "مهووسون" بحساب السعرات الحرارية - لكن ليس لديهم فكرة ..

الحمية الغذائية
حافظ على هرموناتك بالبهارات والمكسرات

يسبب الخلل في التوازن الهرموني عددا من المشاكل التي تحتاج إلى عناية خاصة تبدأ ..

الغذاء الصحي
غذي دماغك بزيت الزيتون

تساعد الأطعمة والمشروبات الصحية الغنية بالمواد المغذية في دعم صحة الدماغ وتحسين الأداء العقلي. وذكر ..

الزيتون
نصائح ذهبية من (الفاو) لزيادة المناعة ضد الأمراض

تشكّل فترة جائحة كوفيد-19 إحدى الفترات القليلة التي اعتنينا خلالها بصحتنا. وقد أوضحت هذه ..

أغذية المناعة
تحكم في ضغط دمك من دون دواء

يحدث ارتفاع ضغط الدم عندما يكون ضغط الدم في الشرايين مرتفعًا جدًا. يعد تحسين نظامك ..

الغذاء الصحي
7 أطعمة لتنظيف الكبد من السموم

يعتبر الكبد من أهم أعضاء الجهاز الهضمي - فهو يحمي الجسم من السموم والمواد ..

الغذاء الصحي
الكرز.. حبوب منومة طبيعية

الكرز... فاكهة تحتوي على العديد من الفوائد، لكن الأشهر منها هو إمكانية استخدامها كبديل ..

الكرز
أفضل غذاء لصحة الدماغ وقوة الذاكرة والتركيز

تلعب الأطعمة التي نتناولها دورا كبيرا في الحفاظ على صحة الدماغ، ويمكنها تحسين مهام ..

التركيز والذاكرة
ألوان الفواكه والخضروات تحميك من الأمراض

كشفت الدكتورة سفيتلانا فوس، خبيرة التغذية الأوكرانية، كيفية تحديد فائدة الفواكه والخضروات والثمار استنادا ..

الغذاء الصحي
علاقة المانجو بزيادة الوزن

على الرغم من كون المانجو إحدى الفواكه المحببة لكثيرين إلا أن الإفراط فيها يسبب ..

مانجو