نوبات قلبية وسكتات دماغية في هذه اللحوم

 
سؤال طرحته صحيفة (ديلي ميل) في مقدمة تقرير أعدته عن دراسة حديثة تحذر من البرجر وتناول اللحوم الحمراء واللحوم المعالجة (المصنعة) بشكل عام.
وأكدت الدراسة أن تناول اللحوم الحمراء والمعالجة يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب - بما في ذلك البطينين الأصغر، إلى جانب ضعف وظائف القلب، وتصلب الشرايين.
في الشهر الماضي فقط ربط فريق آخر من الباحثين من كندا بين أمراض القلب والأوعية الدموية، مثل النوبات القلبية والسكتة الدماغية، واستهلاك اللحوم المصنعة.
في غضون ذلك، وجدت دراسة أجريت عام 2018 أن الاستهلاك المنتظم للحوم الحمراء يمكن أن يرفع مستويات المواد الكيميائية المسببة لأمراض القلب والأوعية الدموية أكثر من 10 مرات.
يتم إنتاج المركب العضوي - TMAO (ثلاثي ميثيل أمين أكسيد النيتروجين) - في القناة الهضمية أثناء الهضم.
وقالت مؤلفة الدراسة الدكتورة زهرة رئيسي استبراغ من جامعة كوين ماري بلندن: "أظهرت الدراسات السابقة وجود روابط بين زيادة استهلاك اللحوم الحمراء وزيادة خطر الإصابة بنوبات قلبية أو الوفاة بأمراض القلب".
للمرة الأولى، قمنا بفحص العلاقة بين استهلاك اللحوم ومقاييس التصوير لصحة القلب.
قد يساعدنا هذا في فهم الآليات الكامنة وراء الروابط التي لوحظت سابقًا مع أمراض القلب والأوعية الدموية.
تضمنت الدراسة 19408 مشاركًا من البنك الحيوي في المملكة المتحدة - وهي دراسة طويلة الأجل تبحث في مساهمة الجينات والبيئة في تطور المشكلات الصحية.
فحص الباحثون ارتباطات تناول اللحوم الحمراء والمعالجة المبلغ عنها ذاتيا مع تشريح القلب ووظائفه.
تم تحليل ثلاثة أنواع من مقاييس القلب - أحدها كان مرونة الأوعية الدموية، وهي علامة على صحة جيدة.
تم تعديل التحليل لعوامل أخرى قد تؤثر على الارتباط، بما في ذلك العمر والجنس والحرمان والتعليم والتدخين والكحول وممارسة الرياضة وارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول والسكري ومؤشر كتلة الجسم (BMI) كمقياس للسمنة.
وجد الباحثون أن تناول كميات أكبر من اللحوم الحمراء والمعالجة كان مرتبطًا بانخفاض مقاييس صحة القلب في جميع المقاييس التي تمت دراستها.
على وجه التحديد، كان لدى الأفراد الذين يتناولون كميات أكبر من اللحوم بطينات أصغر، ووظيفة قلب ضعيفة، وشرايين أكثر صلابة - وكلها علامات على صحة القلب والأوعية الدموية السيئة.
على سبيل المقارنة، اختبر الباحثون أيضًا العلاقات بين إجراءات تصوير القلب وتناول الأسماك الزيتية، والتي تم ربطها سابقًا بتحسين صحة القلب.
ووجدوا أنه مع زيادة كمية استهلاك الأسماك الزيتية، تتحسن وظائف القلب وتصبح الشرايين أكثر تمددًا.
وقالت الدكتورة Raisi-Estabragh: "تدعم النتائج الملاحظات السابقة التي تربط استهلاك اللحوم الحمراء والمعالجة بأمراض القلب وتوفر رؤى فريدة من نوعها حول الروابط مع بنية ووظيفة القلب والأوعية الدموية".
ومن المثير للاهتمام، أن الروابط بين تدابير صحة القلب الثلاثة وتناول اللحوم تم تفسيرها جزئيًا فقط من خلال ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول والسكري والسمنة.
وقالت الدكتورة رئيسي استابراج: "لقد تم اقتراح أن هذه العوامل يمكن أن تكون سبب العلاقة الملحوظة بين اللحوم وأمراض القلب".
على سبيل المثال، من الممكن أن يؤدي تناول اللحوم الحمراء بشكل أكبر إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وهذا بدوره يسبب أمراض القلب.
تشير دراستنا إلى أن هذه العوامل الأربعة تلعب دورًا في الروابط بين تناول اللحوم وصحة القلب ، لكنها ليست القصة الكاملة.
وأشارت الدكتورة ريسي إستابراج إلى أن الدراسة لم تبحث في آليات بديلة ، واعترفت بأنها لم تثبت وقوع إصابات - وأن اللحوم الحمراء تسبب انخفاضًا في وظائف القلب.
وقالت الدكتورة ريسي إستابراج: "كانت هذه دراسة قائمة على الملاحظة ولا يمكن افتراض أن السببية لا يمكن افتراضها، ولكن بشكل عام، يبدو من المنطقي الحد من تناول اللحوم الحمراء والمعالجة لأسباب تتعلق بصحة القلب".
يتم تقديم البحث في ESC الوقائي لأمراض القلب 2021 ، وهو مؤتمر علمي عبر الإنترنت للجمعية الأوروبية لأمراض القلب (ESC) ، والذي يستمر من الخميس إلى السبت من هذا الأسبوع.
قالت الدكتورة شيرين قسام ، أخصائية أمراض الدم والمحاضرين في مستشفى كينغز كوليدج والتي لم تشارك في البحث ، إن بيانات المراقبة "التي تساوي عدة عقود" تظهر بالفعل أن تناول اللحوم الحمراء والمعالجة يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية والقلب والموت.
وقالت لـ MailOnline: "ليس من المستغرب أن يكون لدى المشاركين الذين تناولوا معظم اللحوم دليل على ضعف وظائف القلب والأوعية الدموية".
ديلي ميل

بلاش فضايح

بصراحة لا يعرف أحد سبب حشر المتخلفون أنفسهم في موضوع الصاروخ الصيني، فالبعض خرج يتحدث عن تفاصيل تفاصيل جزيئات المادة الخام المصنوع منها الصاروخ، والبعض اجتهد في رسم الخرائط ..

كوب من عصير السبانخ ينقذك من مرض خطير

توصلت دراسة إلى أن تناول كوب واحد فقط من الخضروات الورقية مثل السبانخ وغيرها يوميًا ..

السبانخ
علاقة البيض بزيادة الكوليسترول

أعلن الدكتور ميخائيل غينسبورغ، خبير التغذية الروسي، أن الكوليسترول الموجود في البيض وفقا لنتائج ..

البيض
المغنسيوم يتحكم في المزاج ويتسبب في الاكتئاب والقلق

أفضل تركيز غذائي يوصي به خبراء الصحة لتحسين المزاج وصحة الدماغ والحماية من الاكتئاب ..

التركيز والذاكرة
8 وصفات من 8 بلاد للتخسيس

كشف خبير تغذية عن قواعد إنقاص الوزن من جميع أنحاء العالم - بما في ..

الحمية الغذائية
غذاء طبيعي للتخلص السريع من الكرش

اكتشف علماء الصحة أن بعض الأطعمة يمكن أن تؤدي إلى انخفاض مستويات الدهون الحشوية ..

الدهون الضارة
أفضل غذاء لتقوية المناعة ضد الأمراض

كشف خبراء الصحة والتغذية التابعين لهيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية، عن الأطعمة التي يمكنك ..

أغذية المناعة
نوبات قلبية وسكتات دماغية في هذه اللحوم

سؤال طرحته صحيفة (ديلي ميل) في مقدمة تقرير أعدته عن دراسة حديثة تحذر من ..

اللحوم
نقص فيتامين B12 يبدأ باصفرار الجلد ويصل لتدهور الذاكرة

قد يكون من الصعب للغاية اكتشاف أعراض نقص فيتامين B12، لأنها تميل إلى التطور ..

فيتامين ب
البروكلي.. صيدلية مضادة لأمراض قاتلة

تصنف الدكتورة سينتيا ساس، خبيرة التغذية الأمريكية المشهورة، البروكلي كأحد المواد الغذائية الأكثر فائدة ..

البروكلي
القرفة.. قاهرة الفيروسات

أثبتت نتائج دراسة علمية أن القرفة فعالة جدا ضد الفيروسات، حتى أن فعاليتها تتفوق ..

القرفة
الوجبات السريعة ونوباتها القلبية المفاجئة.. القرار لك

توصلت دراسة جديدة إلى أن المزيد من الأشخاص يصابون بنوبات قلبية مع كل مطعم ..

أمراض الطعام
فوائد صحية مذهلة لهذا السائل السحري

رُحّب بخل التفاح باعتباره اختراقا صحيا فائقا يمكن أن يحسن صحتك من خلال تعزيز ..

الغذاء الصحي